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冬至大如年,過冬至,幸福至
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12月22日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“冬至”

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冬至俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等

“冬至大如年”既是年總要團團圓圓



北方的冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。有這樣的說法:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!币槐P熱氣騰騰的餃子在冬日帶給家人的不僅僅是溫飽,更是暖心的祝福與寄托。冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。


“如果我說想吃餃子,其實是有點想家”,也算北方人心照不宣的集體共識,不客氣地說,冬至吃餃子,是來自整個北方的靈魂呼喚。

南方的冬至這天,流行吃湯圓,民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱“湯團”,冬至吃湯團又叫“冬至團”。
“冬至團”可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。在南方一些地方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

偏生有些地方的人喜歡直來直去,舍去面片兒,把羊肉直接入湯煮食,在 “祛寒嬌耳湯”的基礎(chǔ)上做了減法,引領(lǐng)著斷舍離的時尚風潮。
羊肉湯一開,溫暖自然來。男女老少歡聚一堂,鍋碗瓢盆,勺頭碗筷的交互間,與滾燙的羊肉湯蒸騰的熱氣一起上揚的,還有呵著燙也難掩笑意的嘴角。

有道是“冬至不吃肉,凍掉腳指頭”,在老成都,羊肉湯最早只在冬至前后售賣,是貧苦百姓的冬日福音。至于不為食材憂心的貴族們,羊肉火鍋暖身才是最好的選擇。


土生土長的麻羊是正宗四川羊湯的不二之選,“吃了羊腸不穿衣裳”,寒冷的三九天,有什么比來一碗熱氣騰騰的羊肉湯更叫人心滿意足的呢?
時光靜謐無聲,一路匆匆過,瑞雪欣然飄落,天寒好個冬。

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